Vesikirpun keittiössä

Kojelauta | Seuraa blogia | Lisää blogeja | Luo blogi! |

Anna bloggaajalle lahja | Sivun alkuun | Seuraa blogia | Ilmoita blogista

06.12.2008 - 17:25

Tässä on erittäin varteenotettava jälkiruokahehdotus joulupöytään. Meillä sitä herkutelttin tänään Itsenäisyyspäivän aterian päätteksi. Yksikertaista tehdä, silti loistavan makuista. Ohjeen löysin Glorian ruoka&viini-lehdestä.

Bavarias eli baijerilainen kermavanukas

Bavarias (15-20 annosta)

4 kananmuna
1,5 dl sokeria
5 dl kuohukermaa
10 liivatelehteä
1 dl vaniljalla maustettua konjakkia tai punssia tai
1 vaniljatanko (laitoin vaniljatangon ja 0,5 dl konjakkia)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Vaahdota kerma. Liuota kylmässä vedessä pehmitetyt liivatteet kuumaan vesitilkkaan. Yhdistä muna-sokerivaahti ja kermavaahto. Mausta seos alkoholilla tai vaniljalla. Lisää liivate huolellisesti sekoittaen . Huuhtele irtopohjavuoka kylmällä vedellä, jotta valmis vanukas irtoaa helpommin. Kaada vanukasmassa vuokaan. Hyydytä jääkaapissa mielellään yön yli.
Kasta vuoka ennen kumoamista hetkeksi kuumaan veteen . Koristele vanukastuoreilla marjoilla tai hedelmillä ja esimerkiksi glögisiirapilla. (Tein itse reunavuoassa, noin 22cm. Irrottaessa vedin kuumalla lastalla reunat.)

Päällä on tuoreita luumuja ja päärynöitä sekä glögisiirappia.

Glögisiirappi

2 dl glögitiivistettä
2 dl sokeria
2 dl vettä
2 tähtianista

Mittaa ainekset kattilaan ja keitä 10-20 minuuttia kunnes seos sakenee. Jäähdytä.

Tämä on todellakin ihanan makuista. Pehmeää ja samettista. Luumujen tilalle ehkä seuraavalla kerralla laittaisin esim. persikkaa tms. Siirappi oli vetistynyt, kun laitoin sen monta tuntia ennen tarjoilua tuohon päälle. Eli jos haluat siirapin siirappina, laita vasta juuri ennen tarjoilua.

Kategoria: Makeat piirakat 8 kommenttia Kommentoi

Banoffee

05.08.2008 - 13:24

Vihdoinkin sattui kohdalle thai-kauppa, ja sain ostettua kondensoitua maitoa. Tätä mainiota torttua on pitänyt pitkään kokeilla, mutta en ole jaksanut varta vasten hakea tuota tölkkimaitoa. Olishan sitä Tampereen seudulla varmaan monessakin paikassa(paitsi niissä, joista olen kysynyt :). Tuo maito löytyi Porista. Tein tortun Ullan ohjeella, ja tätä on moni muukin bloggaaja tehnyt. On kyllä mielettömän hyvää, mutta myös erittäin makeaa. Edes minä makeahiiri en pystynyt syömään kuin yhden palan. Periaatteessa helppo valmistaa, maitoa pitää vain keittää aika kauan.

Banoffee

Sisäkuva.

Banoffee(ohje kopitoitu Elämä makeaksi- blogista)

Pohja:

300 g suklaa Digestive-keksejä (käytin 300g kaurakeksejä ja 1rkl kaakaojauhetta)
100 g voita

Täyte:

397 g kondensoitua maitoa
2 banaania
2 dl vispikermaa
2 tl vaniljasokeria
kaakaojauhetta

Murustele keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa hyvin sekaisin.
Pingota 18 cm:n irtopohjavuoan pohjlle leivinpaperi ja taputtele keksivoi-seos vuoan pohjalle ja hieman reunoille, nosta jääkaappiin jähmettymään siksi aikaa kun valmistat toffeen kondensoidusta maidosta.
Irrota etiketit purkista ja laita se vesikattilaan kiehumaan alhaiselle lämmölle noin 3 tunniksi. Tänä aikana se tiivistyy ja muuttuu toffeeksi.
Kolmen tunnin päästä aukaise säilykepurkki ja kaada se pohjan päälle, levitä tasaiseksi. Nosta jääkaappiin tai pakkaseen että seos jäähtyy.
Vaahdota kerma ja mausta se vaniljasokerilla.
Pilko yksi banaani toffeen päälle, peitä torttu kermavaahdolla ja pilko toinen banaani kermavaahdon päälle.
Sihtaa lopuksi kaakaojauhetta tortun päälle ja herkuttele!

Kategoria: Makeat piirakat 11 kommenttia Kommentoi

Raikasta minttusuklaata

19.05.2008 - 13:10

Minttusuklaapalat

Näiden herkkupalojen ohje on Kotivinkistä. Ihanan makuista!

MINTTUSUKLAARUUDUT
175 g voita
200 g taloussuklaata
2½ dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
¼ tl suolaa
3 munaa
3 dl vehnäjauhoja
1 levy (250 g) minttukrokanttisuklaata (Marabou)

Kuorrutus
1 levy minttukrokanttisuklaata
1 dl kuohukermaa
25 g voita

1. Sulata voi ja taloussuklaa kattilassa miedolla lämmöllä.
2. Nosta kattila liedeltä ja sekoita suklaaseokseen sokerit ja suola.
3. Vatkaa munien rakenne rikki. Lisää munat suklaa-voiseokseen.
4. Rouhi minttukrokanttisuklaa. Lisää suklaarouhe ja vehnäjauhot taikinaan.
5. Kaada taikina leivinpaperilla peitetylle uunipannulle. Paista uunin keskitasolla 175 asteessa noin 25 minuuttia. Taikina saa olla keskeltä hieman raakaa.
6. Anna suklaalevyn jäähtyä, mielellään seuraavaan päivään asti.
7.Paloittele kuorrutuksen minttukrokanttisuklaa kattilaan. Lisää kattilaan kerma ja voi.
8. Kuumenna ja sekoita, kunnes suklaa sulaa.
9. Kaada kuorrutus kakun päälle ja nosta kakku viileään jäähtymään.
10. Leikkaa kakku ruudukoksi.

Kategoria: Makeat piirakat 4 kommenttia Kommentoi

Sitruuna-marenkipiirakka

28.05.2007 - 16:00

Ihanan kirpakkaa! :) Ohje Hellapoliisilta. (ykkösblogista)

Pohja:

2,5dl vehnäjauhoja
1rkl sokeria
100g margariinia
1 keltuainen
2rkl kylmää vettä

Sitruunakiisseli:

1,5dl vettä
1,5dl sokeria
3rkl vehnäjauhoja
3 keltuaista
1 sitruunan mehu ja 2tl sitruunan kuorta raastettuna

Marenki:

4 valkuaista
1dl sokeria

Nypi jauhot, sokeri ja rasva sekaisin. Lisää keltuainen. Lisää nopeasti kylmä vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Painele taikina piirakkavuoan pohjalle ja reunoille, kypsennä pohjaa 200 asteessa 10 minuuttia.

Mittaa kiisseliä varten kaikki aineet kattilaan ja keitä, kunnes sakenee. Sekoita koko ajan. Kaada jäähtynyt kiisseli piirakkapohjan päälle. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri vähitellen koko ajan vatkaten. Pursota marenkivaahto kiisselin päälle, tai levitä lusikan avulla. Paista 175 asteessa, kunnes marenki on saanut hieman väriä. Varo polttamasta.

Kategoria: Makeat piirakat 13 kommenttia Kommentoi

Kirjoittaja

Kolmen pienen (-02, -04, -06) lapsen äiti leipoo, lähinnä kakkuja mutta hiukan myös muita herkkuja. Sähköpostia saa laittaa osoitteeseen (ilman välejä): vesikirppu (at) gmail . com

Kategoriat